蔵番での冷蔵保存は、一般の冷蔵保存・冷凍保存とは違います。
一般の冷蔵保存の温度帯よりも低い温度帯で食材を保存、
かといって冷凍保存の様に食材を凍らせることもありません。
食材の旨みを引き出し、冷蔵よりも長期間の保存を可能とし、
多くの解凍時間を必要としない画期的な保存方法です。
プレハブタイプ（左）、標準タイプ4機種（右）
プレハブから標準サイズまで多彩なランナップ！
お持ちの冷蔵庫への装置取り付けも可能です！
蔵番は、一般的な業務用冷凍冷蔵庫のサイズなので厨房レイアウトの大きな変更の必要がありません。また、ホテル様、食品工場様、スーパー様等のニーズにもお応えできる様にプレハブタイプもご用意しております。もちろん、既存の業務用冷凍冷蔵庫やプレハブ冷蔵庫にも蔵番の電磁場発生装置を取り付けて同様の機能を持たせる事も可能です。
プレハブ冷蔵庫、冷凍庫、エスプレッソマシン、エアコン、給排気、内装・電気・厨房・設備など
“店舗”に関することなら、なんでも日設におまかせください！